《菲律宾商报》刊登的福建福鼎荣获“中国美食地标城市”称号

编号:289952020-01-08 23:00浏览
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中国“美食地标城市”颁奖仪式和第五届闽浙美食交流会议16日在福建福鼎市举行,旨在进一步“继承、发展和创新”闽浙美食文化,展示闽浙现代厨师的烹饪技能,发挥工匠精神,提升两地餐饮市场的竞争力和品牌。

"福鼎市被列入‘美食地标城市’名单是福鼎美食的一大亮点."中国烹饪协会副主席冯恩源表示,希望闽浙两省做好地方烹饪文化的传承和创新工作,促进烹饪产业链的创建和培育,加大营销和宣传力度,扩大地方烹饪的影响力和辐射力度,进一步细化地方烹饪产业的发展规划,促进地方烹饪产业的可持续发展。

据了解,今年7月,中国烹饪协会专家组对我市餐饮业务、食品卫生、人员培训等方面进行了深入的调研和评估。经过综合考虑,专家组六位专家一致认为福鼎市符合中国“美食地标城市”的申请条件。

福鼎美食有着悠久的历史和文化。它被山和海环绕,气候潮湿。它富含山珍海味、河珍等各种美食,为美味佳肴提供丰富独特的烹饪材料。福鼎市获得福建名菜、名点、名小吃182个,中国名菜、名点、名点、名餐60个(中国特色美食名录)。它在全国各级比赛中赢得了数百枚金牌、银牌和铜牌。2003年8月,福鼎市被福建省餐饮业协会授予“福建省著名美食城”称号。

福建餐饮行业协会执行副主席翁桂明表示,他希望通过闽浙烹饪交流扩大闽菜宣传,建立统一的宣传平台,广泛宣传闽菜文化,推动闽菜“走出去”,支持跨省跨境经营发展,加强对外交流与合作,重视闽菜人才保护,提高闽菜厨师的专业素养。

在同一天举行的第五届闽浙美食交流会上,福建餐饮烹饪行业协会副会长梁麟和温州大内研究会会长周雄分别介绍了福建和浙江展示的凉菜并颁奖。(林容生)

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